冬荷雞柳的做法怎麼做

簡介 此菜滋味好，營養高。 材料

主料：鮮香菇60克，雞肉400克，荷蘭豆90克，

調料：黃酒5克，白皮大蒜5克，薑5克，鹽5克，白砂糖7克，豌豆淀粉13克，醬油8克，植物油20克

做法

1.荷蘭豆撕去筋搞好洗凈，滴水備用；

2.冬菇浸軟去蒂切絲；

3.雞肉切段以醃料（薑片5克、鹽、白糖2克、淀粉8克）醃約半小時；

4.燒紅鍋，下較多量的油，將雞肉走油，備用；

5.傾出多餘油分，炒熟荷蘭豆，盛起備用；

6.再燒紅鍋，下油，爆香蒜肉棄去，贊酒，加入冬菇絲、雞肉、荷蘭豆回鍋，加芡汁料（醬油8克、白糖5克、淀粉5克、清水適量調勻），兜勻上碟。