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滑蛋生面的做法怎麼做

時間:2019-08-02 08:01:14 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

全蛋面/ 雲吞面

蒜茸

蝦仁

香菇

肉片 (麻油,醬油,胡椒粉醃片刻)

菜心

雞蛋

上湯 (江魚仔,豬骨,或雞上湯)

勾芡 (薯粉 + 水)

調味料:蠔油,麻油,鹽,胡椒粉

做法

1、熱適量油,把全蛋面炸至金黃色,撈起放在吸油紙吸油備用。

2、熱少許油,爆香蒜茸,加入香菇片肉片炒,加上湯和蝦仁,加調味料,加入雞蛋。

3、最後加入菜心和勾芡,完成。

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