滑蛋生面的做法怎麼做

材料

全蛋面/ 雲吞面

蒜茸

蝦仁

香菇

肉片 (麻油,醬油,胡椒粉醃片刻)

菜心

雞蛋

上湯 (江魚仔,豬骨,或雞上湯)

勾芡 (薯粉 + 水)

調味料：蠔油，麻油，鹽，胡椒粉

做法

1、熱適量油，把全蛋面炸至金黃色，撈起放在吸油紙吸油備用。

2、熱少許油，爆香蒜茸，加入香菇片肉片炒，加上湯和蝦仁，加調味料，加入雞蛋。

3、最後加入菜心和勾芡，完成。