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傢常天津丼|10分鐘料理的做法怎麼做
時間:2019-08-01 19:37:10 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 天津丼的做法就是將所有的海鮮食材爆炒勾芡,再把蛋煎半熟並且厚實軟嫩蓋在白飯上, 再淋上海鮮湯汁材料,類似我們臺灣說的大碗公飯。 傳統都要加蟹肉,我用蝦子代替海味,鴻喜菇煮湯也有特殊鮮味,加上蠔油,過程隻要10分鐘,名符其實是道非常傢常的天津丼喔! 材料 材料1人份 蝦仁5、6隻 蛋2顆 鴻喜菇1/2包 蔥花少許 白飯1碗 蠔油或日式醬油1小匙 鹽適量 水或高湯200g 太白粉水適量 做法
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將材料準備好。2顆蛋先打在碗裡拌一下,切蔥花,太白粉拌水和勻。
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熱白飯裝在碗裡。
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平底鍋熱油,下蛋後快速攪動,半熟關火放置白飯上。
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用煎完蛋的平底鍋再下一點點油,煎熟蝦仁和鴻喜菇,放水煮滾後再加入太白粉水、蠔油攪動,起鍋放置步驟2上,灑上蔥花就完成瞭。
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熱熱的吃最好吃!很適合一人料理。
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