傢常天津丼｜10分鐘料理的做法怎麼做

簡介 天津丼的做法就是將所有的海鮮食材爆炒勾芡，再把蛋煎半熟並且厚實軟嫩蓋在白飯上， 再淋上海鮮湯汁材料，類似我們臺灣說的大碗公飯。 傳統都要加蟹肉，我用蝦子代替海味，鴻喜菇煮湯也有特殊鮮味，加上蠔油，過程隻要10分鐘，名符其實是道非常傢常的天津丼喔！ 材料 材料1人份 蝦仁5、6隻 蛋2顆 鴻喜菇1/2包 蔥花少許 白飯1碗 蠔油或日式醬油1小匙 鹽適量 水或高湯200g 太白粉水適量 做法

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   將材料準備好。2顆蛋先打在碗裡拌一下，切蔥花，太白粉拌水和勻。

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   熱白飯裝在碗裡。

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   平底鍋熱油，下蛋後快速攪動，半熟關火放置白飯上。

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   用煎完蛋的平底鍋再下一點點油，煎熟蝦仁和鴻喜菇，放水煮滾後再加入太白粉水、蠔油攪動，起鍋放置步驟2上，灑上蔥花就完成瞭。

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   熱熱的吃最好吃！很適合一人料理。