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杭椒茄子的做法怎麼做

時間:2019-08-01 18:52:12 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

嫩茄子,杭椒,蔥,薑,蒜,蒜茸辣椒醬,鹽,料酒,醬油,胡椒粉,白糖,味精

做法

1.茄子去蒂,洗凈,切長條;杭椒去蒂,洗凈;蔥、薑、蒜分別切末。

2.鍋內放色拉油,油熱6成時將茄子、杭椒下鍋,茄子炸至微黃色時撈出備用。

3.蔥、薑、蒜、蒜茸辣椒醬炒出香味,放入茄子、杭椒,加少許高湯,放鹽、料酒、胡椒粉、醬油,小火燒5分鐘,放味精調好口味即可。

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