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金桔檸檬水晶凍【簡單上手】的做法怎麼做

時間:2019-08-01 16:29:51 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 悶熱的天氣,金桔檸檬焦糖水晶凍,是最佳的選擇,金桔含豐富維他命A、C,對人體具有抗老化功效,而檸檬含豐富維生素、礦 物質及纖維質,金桔和檸檬碰撞出美麗的味道。 材料 檸檬皮屑適量 細砂糖30g 冷開水25g 冷開水100g 吉利丁3g 金桔汁4顆 檸檬汁2個 蜂蜜50g 60度C溫開水30g 開水400g 吉利丁9g 做法
    • step1
    1

    吉利丁片直接以冷水泡至軟化,大約泡5分鐘左右就能讓吉利丁 片完全軟化。

    • step2
    2

    先將細砂糖倒入淺色的小鍋中,並冷開水25g倒入,使砂糖充分沾濕放上爐中小火加熱,一直持續煮到糖漿呈現美麗的琥珀色,即可將最後100g的開水倒入攪拌均勻熄火,降溫到60度~50 度,將吉利丁片擠幹水分加入,攪拌至溶解為止。裝在果凍的容器裡,放入冰箱冷藏至凝固,凝固後切成適當大小即可。

    • step3
    3

    檸檬汁加蜂蜜攪拌均勻,60度C 溫開水,加入泡軟擠幹水分吉利 丁片,加入金桔汁攪拌均勻過篩備用,冷卻後倒入容器裝8分滿, 放入冰箱冷藏,等凝固後放入焦糖水晶凍即可

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