[提姆士食譜] 奶油南瓜濃湯的做法怎麼做

簡介 這道奶油南瓜濃湯, 喝得出雞湯熬出來的鮮甜; 香料的層次, 襯托出淡淡的南瓜香, 滑順的質地, 像奶油般融化在你口中. 冬天時, 來杯熱湯, 特別有幸福的感覺! 完整美食分享 http://blog.yam.com/timi3210/article/44092508 材料 南瓜果肉半顆 雞湯1500cc 洋蔥1顆 蒜頭3粒 百裡香適量 義大利香菜少許 液態鮮奶油200-300cc 黑胡椒少許 鹽少許 糖少許 做法

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   洋蔥切丁, 用中火爆香.

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   等香味出來後, 加入切塊的南瓜、蒜末、鹽、黑胡椒、雞湯和百裡香.

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   蓋上鍋蓋, 以中火煮到沸騰; 轉微火, 開鍋蓋再煮30分鐘, 帶出香料與果肉的味道.

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   使用果汁機或食物調理機, 分批地把湯與所有的食材打成泥. (不喜歡吃到南瓜泥的讀者, 可以在打完後再用濾網過濾)

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   把處理好的湯, 倒回鍋中. 重復之前的步驟, 蓋上鍋蓋, 以中火煮到沸騰; 轉微火, 開鍋蓋再煮30分鐘.

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   最後加入液態鮮奶油, 攪拌均勻. 適度地加入黑胡椒、鹽和糖做調味, 再灑點切碎的香菜, 就大功告成瞭!

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