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糖醋裡脊絲的做法怎麼做

時間:2019-08-01 15:41:58 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

裡脊肉300克,淀粉1小匙,米酒1小匙,蛋白0.5隻,生抽1大匙,香油1小匙,老醋1大匙,水2大匙,黃砂糖1大匙,鹽1小匙

做法

1.裡脊肉切絲用蛋白米酒和淀粉拌勻,靜置30分鐘。

2.兌汁料通通放一個小碗裡拌勻備用。

3.炒鍋燒熱加入2大匙素油,等油溫五成時候滑入肉絲撥散炒勻至肉變色,轉大火加入兌汁翻炒至湯汁裹住肉絲即起鍋。喜歡收幹湯汁也可。

小訣竅

以前做京醬肉絲時候孩子很喜歡,要用甜面醬。現在這個配方簡單卻好味。兌汁做好後可以試味,根據個人口味調整糖醋和咸度即可。不必勾芡,拌醃肉絲時候用到的淀粉就夠瞭。

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