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玉米春卷的做法怎麼做
時間:2019-08-01 14:12:25 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 啖啖香甜玉米粒,加上香濃幼滑的醬汁,派對做這個創意小食最適合不過瞭! 材料 玉米粒380克 無鹽奶油60克 中筋面粉60克 牛奶400毫升 起司片3片 鹽1茶匙 糖1茶匙 黑胡椒碎適量 玉米粉1茶匙 水1茶匙 春卷皮20~22塊 做法
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玉米粒隔水備用。
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鍋中加入奶油,以小火煮溶。
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下中筋面粉,以打蛋器拌勻至沒有幹粉粒後保持攪動多煮約 3 分鐘。
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每次下 50 毫升牛奶,下牛奶後以打蛋器拌勻後再下另一次牛奶,直至牛奶全部用完。
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拌成順滑濃稠之白醬。
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加入起司片拌至溶化,加入玉米粒﹑鹽﹑糖及黑胡椒碎拌勻,關火待涼。
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玉米粉加入水拌勻成粉漿。拿一塊春卷皮鋪平,如圖於靠近春卷皮一角的地方加入一匙餡料,卷起一角後折起兩邊再卷起,於收尾的角位塗上玉米粉漿後卷成春卷,收口向下放好。
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鍋中加油,以中猛火燒熱,下春卷炸至表面金黃色撈起即成。
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上桌。
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