好菇蔬菜豆包卷的做法怎麼做

簡介 春天是植物萌發的時刻。雖然在四季如春的臺灣,這種季節更替的變化並不明顯,但是從菜攤上的蔬菜開始換班,不禁意識到春天的來臨。一盤一盤各色蔬菜如何一次全品嘗呢?用豆包全兜起來實在是最棒的方法。不要忘瞭把好菇道鴻喜菇一起包進去,那芬芳的菇香,絕對是蔬菜豆包卷的加分重點。 材料 鴻喜菇1包 生豆包3片 小黃瓜1/2根 紅甜椒1/4個 筊白筍1根 白蘿卜適量 紅蘿卜適量 黑木耳2片 薑1片 面粉1小匙 水1/2小匙 醬油2大匙 香油1/2小匙 做法

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   準備食材主食材是好菇道鴻喜菇,各式蔬菜和生豆包

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   將食材切成細長條,鴻喜菇剝散

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   將蔬菜一樣一樣分開入鍋用少許香油炒熟,均以薑末爆香,並以鹽和少許淡色醬油調味

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   料理菇蕈的小訣竅:鴻喜菇不可水洗,切除基部後,不必放油,先將鴻喜菇下幹鍋煎香,等飄出菇香後,再加入油小火慢煎。起鍋前用鹽和白胡椒調味。

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   炒熟的蔬菜盤一覽

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   準備面粉糊和醬油、香油

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   打開生豆包,刷上醬油

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   將蔬菜絲整齊排在豆包底部,拉起豆包將蔬菜絲包卷起來,最後用粉糊塗抹豆包尾端,包卷起來

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   用燙過的青蒜或韭菜將豆包綁起來,為瞭預防豆包散落,但不用綁太緊。

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    再次在豆包卷上刷醬油和香油

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    起油鍋,轉小火,將豆包放入慢煎,適當的翻面

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    小心翻面,直到均勻煎成金黃色後起鍋

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    切成適當大小後,充滿香氣的好菇蔬菜豆包卷就可以盛盤瞭。