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烤焦糖佈丁(超嫩口感~)的做法怎麼做
時間:2019-08-01 12:38:24 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 簡單好上手的初級甜點,以蒸烤的方式進行,沒成功就當作在吃蒸蛋好瞭(哈哈哈 材料 砂糖100公克 水20公克 熱水5公克 全蛋3顆 鮮奶500公克 砂糖40公克 做法
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第一件事情!先煮焦糖!水放入鍋中以小火加熱煮至細砂糖溶解,繼續加熱直到糖水呈現焦焦黃黃精瑩剔透咖啡色後熄火,再加熱水拌勻即為焦糖液
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好拉成功瞭!隻是要快速喔不然一下就會結塊!鍋子會超難洗
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加熱一半的牛奶及砂糖,通通丟進去
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全蛋加剩下一半的牛奶及砂糖,攪拌均勻
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接下來動作要快速,溫牛奶沖入蛋液裡面,倒入的同時請不停的攪拌(不然會成為蛋花湯喔)
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好哩!攪拌均勻後,請倒入剛剛的焦糖餡
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送進烤箱,以上下火150℃烤約20至25分
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出爐!!!!!!!!!!!待冷卻後放進冰箱~
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當當!倒出來瞭,焦糖順勢滑出,吃起來好爽~
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