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烤焦糖佈丁(超嫩口感~)的做法怎麼做

時間:2019-08-01 12:38:24 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 簡單好上手的初級甜點,以蒸烤的方式進行,沒成功就當作在吃蒸蛋好瞭(哈哈哈 材料 砂糖100公克 20公克 熱水5公克 全蛋3顆 鮮奶500公克 砂糖40公克 做法
    • step1
    1

    第一件事情!先煮焦糖!水放入鍋中以小火加熱煮至細砂糖溶解,繼續加熱直到糖水呈現焦焦黃黃精瑩剔透咖啡色後熄火,再加熱水拌勻即為焦糖液

    • step2
    2

    好拉成功瞭!隻是要快速喔不然一下就會結塊!鍋子會超難洗

    • step3
    3

    加熱一半的牛奶及砂糖,通通丟進去

    • step4
    4

    全蛋加剩下一半的牛奶及砂糖,攪拌均勻

    • step5
    5

    接下來動作要快速,溫牛奶沖入蛋液裡面,倒入的同時請不停的攪拌(不然會成為蛋花湯喔)

    • step6
    6

    好哩!攪拌均勻後,請倒入剛剛的焦糖餡

    • step7
    7

    送進烤箱,以上下火150℃烤約20至25分

    • step8
    8

    出爐!!!!!!!!!!!待冷卻後放進冰箱~

    • step9
    9

    當當!倒出來瞭,焦糖順勢滑出,吃起來好爽~

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