蘿卜香菇燉鳳爪的做法怎麼做

簡介 今天做的是蘿卜香菇燉鳳爪這道傢常湯，把鳳爪燉到入口即化，加上蘿卜的清甜，香菇的芳香，在臺灣我超愛喝這個湯。而在土耳其這個湯可算是奇珍異寶瞭！原因是這裡沒有“鳳爪”。我來土耳其快要20年瞭，從來沒有看過哪裡有賣，我的“鳳爪”得感謝我的婆婆，她自己喂雞，前幾天快遞給我幾隻處理好的雞，連帶那沒人吃的鳳爪全都給瞭我，我是如獲至寶，今天拿來燉湯解饞，這個湯用壓力鍋來燉，非常簡單，又好吃！ 材料 土雞爪8支 蘿卜1個 紅蘿卜2條 香菇6朵 薑1小塊 鹽適量 水適量 雞腿肉適量 做法

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   先將雞爪洗凈，將上面的指甲用菜刀剁掉，然後從中間剁開成兩段如圖。鳳爪很少，所以就又放瞭一個切塊的雞腿肉才夠，香菇泡熱開水10分鐘。

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   我們這裡很難買到白蘿卜，可是這種紅皮蘿卜倒是很多，所以我都是用紅皮蘿卜來做菜，味道一樣，隻是纖維比較粗，紅白蘿卜去皮切塊，香菇洗凈去蒂切片，薑也是洗凈切片，全部材料都準備好如圖，香菇水不要倒掉。

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   全部的材料都倒入壓力鍋，還有1杯左右的香菇水也倒進去，然後加水不要超過壓力鍋的警戒線，加入少許鹽，蓋上壓力鍋，設定時間30分鐘，按照指示操作壓力鍋。

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   煮得時候，熟悉的雞湯味一陣一陣的飄來，現在安卡拉冬天瞭，來上這麼一碗熱騰騰的雞湯，頓時寒意全消，我為瞭這個雞湯還特別包瞭高麗菜牛肉餡兒的包子，吃包子喝雞湯，今天的晚餐很有傢鄉味！