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蒸蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-08-01 08:47:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 德普烘焙實驗室烘焙食譜嵌入式烤箱:時間50min、難度2星、人數3人 材料

配方:雞蛋2個、牛奶85g、色拉油15g、

低筋面粉85g、鹽1g、細糖45g、

做法

1、將雞蛋蛋清和蛋黃分開備用:

2、牛奶加熱至80度,關火;

3、加入色拉油,攪拌均勻;

4、篩入低筋面粉,攪拌至順滑;

5、加入蛋黃,攪拌均勻;

6、蛋清分次加入細糖,打發至硬性發泡;

7、和蛋黃部分混合攪拌;

8、裝入模具,蓋上保鮮膜;

9、放入德普蒸箱,糕點模式蒸26min;

小訣竅

蒸好後,冷藏2h後食用;

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