蒸蛋糕的做法怎麼做

簡介 德普烘焙實驗室烘焙食譜嵌入式烤箱：時間50min、難度2星、人數3人 材料

配方：雞蛋2個、牛奶85g、色拉油15g、

低筋面粉85g、鹽1g、細糖45g、

做法

1、將雞蛋蛋清和蛋黃分開備用：

2、牛奶加熱至80度，關火；

3、加入色拉油，攪拌均勻；

4、篩入低筋面粉，攪拌至順滑；

5、加入蛋黃，攪拌均勻；

6、蛋清分次加入細糖，打發至硬性發泡；

7、和蛋黃部分混合攪拌；

8、裝入模具，蓋上保鮮膜；

9、放入德普蒸箱，糕點模式蒸26min；

小訣竅

蒸好後，冷藏2h後食用；