臺式德國豬腳的做法怎麼做

簡介 德國豬腳是我們傢少爺與老爺非常喜愛的一道料理，這次換成臺式鹵法的豬腳，把鹵好的豬腳煎到外表酥脆，再放入烤箱烤過，如此搞工的方式讓豬腳吃起來更Q，就連婆婆都說比單鹵更好吃瞭。香料是很神奇的東西，不一樣的香料做出來的料理，風味也很不同，你們一定也要試試看，讓傳統鹵豬腳有不一樣的吃法，一點也不輸德國豬腳喔！ 材料

豬腳（前腿） 1支,蔥 3根,薑 1塊,辣椒 2根,鹵包 1個,醬油 3杯,糖 3匙,米酒 1杯

做法

1、豬腳事先請店傢切成兩大塊、蔥切大段、薑切塊、辣椒對切備用。

2、將豬腳川燙去血水後洗凈，取鍋將豬腳翻炒至表皮略焦。

3、另取鍋爆香蔥、薑、辣椒，放入作法2的豬腳。

4、同鍋放入米酒、醬油、糖、鹵包及適量水，待滾後改小火煮約1小時。

5、取鍋將作法4的的豬腳煎至表面微焦。

6、烤箱預熱10分鐘，將作法5的豬腳放入烤約15分，取出切塊盛盤即可。