超香鹵肉飯的做法怎麼做

簡介 此鍋煮好，可伴飯、做幹面、幹板條、燙青菜⋯ 祝成功征服傢中老小⋯⋯ 材料 絞肉1.5斤 豬皮丁一塊 大蒜末1粒 紅蔥頭末1粒 大蒜酥1大湯匙 紅蔥酥1大湯匙 三角油豆腐8塊 麥芽糖2小湯匙 五香粉適量 紹興酒1大湯匙 醬油膏1大湯匙 胡椒粉適量 花椒粉適量 醬油2大湯匙 蠔油2大湯匙 米酒2大湯匙 做法

1. 
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   起熱鍋下二湯匙油、大蒜、紅蔥頭末、豬皮丁、絞肉拌炒⋯

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   絞肉拌炒至雙面變色，鍋邊依續放入醬油、蠔油、米酒、紹興酒、醬油膏、胡椒粉、花椒粉、五香粉、麥芽糖所有醬料⋯

3. 
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   換陶鍋，加水蓋過食材⋯炆火（最小火煮1.5小時）

4. 
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   另起一個小鍋煮水，滾火煮油豆腐，去臟油⋯瀝幹

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   待鹵肉煮1小時後，將放入油豆腐一起煮0.5小時，最後放大蒜酥、紅蔥頭酥拌一下即可起鍋。