清蒸虎斑魚片的做法怎麼做

簡介 貓說：停住腳步，是因為知道自己要什麼，並非奢望人類貪婪的世界。 虎斑魚的肉質Q彈，清蒸或是煮湯都很贊，我覺得是比石斑要好吃，還好有友人贊助，而且處理得很好，因為魚大的關系，直接幫我把魚肉取下，魚頭的部分也切塊另外裝，真正是足感心。老爺吃魚的嘴很挑，這也是他喜愛的魚之一，所以肉質深得肯定，有機會的話也可以試試看喔！ 材料

虎斑魚 約700公克,蔥 1根,蒜 2瓣,薑 1小塊,辣椒 1/2根,鹽 適量,蒸魚醬油 1/5杯,米酒 少許,香油 適量

做法

1、魚肉切片、蔥切絲、蒜切片、薑切片、辣椒斜切備用。

2、將魚片抹上鹽擺入盤中，放上蒜、薑、辣椒，淋上蒸魚醬油、米酒，入鍋蒸至熟成。

3、於作法3放上蔥絲，淋上熱油即可。