臘排燉土雞的做法怎麼做

材料

土雞、臘排骨、薑片、料酒、鹽、糖、香芹碎。

做法

1、臘排骨用熱水浸泡30分鐘；

2、坐鍋燒水，溫水時放入洗殺幹凈的土雞，水沸後焯水3分鐘；

3、取出焯水後的土雞用冷水沖涼；

4、將臘排骨放入焯土雞的沸水中焯水3分鐘後取出溫水冼凈；

5、將土雞和臘排骨放入砂鍋，加入數片薑、少許料酒和足量的清水，大火煮開，轉小火燉煮1.5小時；

6、往砂鍋中加入少許鹽和糖調味，繼續燉煮30分鐘；

7、香芹摘洗幹凈，摘下嫩葉後切成細粒；

8、熄火，撒上芹菜碎，即可。