酒蒸雞腿排的做法怎麼做

簡介 不添加味精及過多香料，一年四季都適合料理食用，工序簡單一次就上手 材料 去骨雞腿排1隻 蔥1枝 薑5-6片 枸杞適量 米酒二大匙 鹽巴適量 做法

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   雞腿排洗凈後將水分擦乾，正反面抹上一點點鹽巴，再加入切好的薑片蔥段及米酒，醃30分鐘。(薑片我會部分壓在肉的底部，讓雞肉去腥外增加薑片香氣)

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   1. 蒸鍋:入鍋前灑上枸杞(枸杞也可先一起醃)，大火蒸，視雞腿排厚度蒸約15-20分鐘。2.電鍋:加一杯水蒸至開關跳起，如腿排較厚則在加半杯水續蒸。

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   用筷子戳雞腿排最厚處確認熟度，蒸好後拿出切塊，將雞肉溢出的湯汁淋上即可上桌。 (剛蒸好很燙，用叉子固定再切比較方便)