牛蒡1支,胡蘿卜30公克,魔芋條150公克,白芝麻適量,薑絲適量,麻油適量,沙拉油適量,金平醬150㏄
1.牛蒡以刀背刮去表皮,刨成細絲浸泡冷水;紅蘿卜去皮切絲,備用。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入薑絲炒香,加入作法1的牛蒡絲、魔芋條略炒。
3.加入調味料炒勻,再加入麻油、白芝麻拌炒一下即可。