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日式醋章魚的做法怎麼做
時間:2019-07-31 16:30:26 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 臺灣一年四季都能享用到美味的章魚。因含有大量不飽和脂肪酸(EPA、DHA)及牛磺酸,對於減少膽固醇這件事非常有幫助,同時也有助於腦部及視網膜的發育。 日式醋章魚,酸酸甜甜的很適合小朋友,在微涼的初秋讓小朋友開開胃~~ 材料 章魚150g 小黃瓜1/2根 白醋2tbsp 薄鹽醬油1/2tbsp 味霖1tbp 糖適量 鹽適量 綠芥末適量 做法
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章魚以鹽巴搓揉全身洗凈去掉黏液,頭部劃開清除內臟及眼睛。
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煮熱水先燙章魚。章魚腳先入熱水來回幾次,再將整隻章魚丟入,別讓水滾以免章魚外熟內生,待章魚變紅色後撈起泡冷開水。
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小黃瓜洗凈後切成四等份,去掉中間芯部位,切成大丁,加入少許鹽稍醃漬。
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醬料混合均勻。
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再將切塊的章魚及瀝幹水分的小黃瓜放入攪拌均勻,也可加入少許海帶芽增加風味。
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如不喜歡醬油或哇沙米可直接省卻。
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