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【簡單葡國雞】大獲好評的做法怎麼做
時間:2019-07-31 15:44:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 前幾天翻閱傢裡的食譜--程安琪的「在傢做西餐」。書中的葡國雞,勾起瞭我幾年前去澳門的回憶,好想做來吃吃呢~~不過,食譜上的做法要炒面糊,手續比較繁復,我想簡化一下過程,沒想到結果老公非常嘎意呢!!! 材料
肉雞腿(冷凍去骨亦可) 2支,馬鈴薯(大) 1顆,洋蔥 1/4顆,蒜末 1茶匙,葡萄幹 2大匙,咖哩塊 1/8盒,鮮奶 1/3杯,料酒 1大匙,油 1大匙,高湯(水) 2杯,鹽 適量,面包粉 1~2大匙
做法雞腿切成大塊,用少許鹽醃20分鐘左右。
葡萄幹泡水,洋蔥切小丁,馬鈴薯切成滾刀塊。
少許油熱鍋,將雞腿煎成微焦黃色盛出。
原鍋炒香蒜末洋蔥,加入馬鈴薯和雞塊,淋料酒,加入高湯,小火燉煮10分鐘。
加入咖哩塊(取代瞭原食譜中的咖哩粉、糖、鹽和面糊) 拌勻,此時應呈現濃稠狀,小火燒2分鐘後關火,加入鮮奶拌勻。
把材料倒進淺烤盆中,撒上葡萄乾,撒上面包粉,送進預熱220度的烤箱,烤至表面焦黃即可。
配高纖炊飯很搭,簡單就解決一餐囉!!
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