【簡單葡國雞】大獲好評的做法怎麼做

簡介 前幾天翻閱傢裡的食譜--程安琪的「在傢做西餐」。書中的葡國雞，勾起瞭我幾年前去澳門的回憶，好想做來吃吃呢~~不過，食譜上的做法要炒面糊，手續比較繁復，我想簡化一下過程，沒想到結果老公非常嘎意呢!!! 材料

肉雞腿(冷凍去骨亦可) 2支,馬鈴薯(大) 1顆,洋蔥 1/4顆,蒜末 1茶匙,葡萄幹 2大匙,咖哩塊 1/8盒,鮮奶 1/3杯,料酒 1大匙,油 1大匙,高湯(水) 2杯,鹽 適量,面包粉 1~2大匙

做法

雞腿切成大塊，用少許鹽醃20分鐘左右。

葡萄幹泡水，洋蔥切小丁，馬鈴薯切成滾刀塊。

少許油熱鍋，將雞腿煎成微焦黃色盛出。

原鍋炒香蒜末洋蔥，加入馬鈴薯和雞塊，淋料酒，加入高湯，小火燉煮10分鐘。

加入咖哩塊(取代瞭原食譜中的咖哩粉、糖、鹽和面糊) 拌勻，此時應呈現濃稠狀，小火燒2分鐘後關火，加入鮮奶拌勻。

把材料倒進淺烤盆中，撒上葡萄乾，撒上面包粉，送進預熱220度的烤箱，烤至表面焦黃即可。

配高纖炊飯很搭，簡單就解決一餐囉!!