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松化的華夫餅的做法怎麼做
時間:2019-07-31 11:58:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
雞蛋2個,糖35克,檸檬精,菜油適量,香精適量,低筋面粉
做法1.分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量);
2.蛋白加10G糖、幾滴檸檬精用電動打蛋器打發成泡沫能站得住,如圖;
3.蛋黃打散,逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴,用電動打蛋器打勻,再加入半杯(CUP)低筋面粉,用橡皮刀劃十字式拌勻,再將打發瞭的蛋白分兩次加入拌勻;
4.將面糊倒入烤花夫的電模子,插電,開始加熱,等機器自己跳停,取出。
小訣竅註意:未到入面粉糊之前用刷子在模子裡刷一層油,這樣容易脫模。 這次無放任何加發劑,泡打粉和蘇打粉都沒放,就單用蛋白打發,但餅發得很好,剛烤好時吃,很松化,很香蛋味。
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