地瓜可樂餅的做法怎麼做

簡介 以地瓜來制作成可樂餅，比起馬鈴薯來更顯得香甜，在經過油炸之後，把地瓜的水分炸炸出，因此在食用時可以充分感受到地瓜本身香甜的口味，在中間包入起司讓咸甜之間有著絕配口感。 材料

地瓜 200g,培根 10g,洋蔥 20g,牛奶 50g,奶油 20g,胡椒 5g,鹽 5g,肉桂粉 5g,起司 5g,面粉 適量,蛋液 20g,面包屑 適量

做法

1、培根及洋蔥切碎，先將培根煎至酥脆後加入洋蔥爆香。

2、將烤好的地瓜壓成泥，加入(1)。

3、再加入牛奶、奶油、胡椒、鹽，攪拌均勻。

4、拌勻後分成等分每30g/個，簡單揉圓後再稍微壓平，將起司片包入面團裡面，最後整形成圓柱體。

5、將地瓜整形成圓柱狀後拍面粉、沾蛋液，再裹面包屑後入炸鍋炸至金黃即完成。