青蒜小魚幹胡椒鯛魚的做法怎麼做

簡介 使用豆鼓小魚幹的咸香來蒸魚味道非常的搭。舖在底下的青蒜熟成後沒有嗆辣味取而代之的是富含海味的清甜。 利用塔吉鍋的特殊設計，快速又保有食材的原味非常方便。 材料 輪切鮮魚一片 脆卷一尾 豆腐1/2盒 青蒜(大)一隻 紅蘿卜1/4條 四季豆4根 豆鼓小魚幹一大匙 水少許 做法

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   豆腐切塊狀及蔬菜洗凈後切適當的大小備用。青蒜斜切，留下尾巴少部分綠蒜的備用，其餘舖在鍋底。將豆腐青菜隨意擺在鍋裡再把鮮魚跟脆卷(小卷，中卷亦可)擺上去，最上面淋上豆鼓小魚幹(罐頭)後在加入少許水。蓋上塔吉鍋蓋。

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   開中大火煮到蒸氣冒出後轉小火約5分鐘即可，開蓋在放入備用的蒜青，蓋回蓋子悶一分鐘完成。