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麻辣雞皮苦瓜的做法怎麼做

時間:2019-07-31 11:11:52 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:苦瓜1條,火雞皮,青蔥2根,紅椒1個,薑1小塊

調料:醬油、糖、醋、白胡椒粉、花椒油適量(調勻備用)

做法

1、苦瓜切薄片,用清水漂去苦瓜的咸苦味,入滾水焯一下,再放入涼水降溫,以保持其青脆口感;

2、火雞皮切成手指寬的條狀;

3、青蔥、紅椒、薑切絲;

4、熱鍋,放植物油1小匙,煸炒辛香材料出香味;

5、再投入雞皮絲爆炒十幾秒,烹入料酒少許;

6、然後放入苦瓜及調料,翻炒幾下即可出鍋。

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