夏日沙拉涼筍的做法怎麼做

簡介 竹筍用免火再煮鍋悶煮做很方便呀～ 材料 綠竹筍數枝 生白米一小把 沙拉適量 做法

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   綠竹筍先不剝殼，但是要切去筍尾，中間部位劃一刀，可請老板幫忙處理。

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   洗凈的綠竹筍全部放免火再煮鍋內鍋，水註滿到可淹過綠竹筍即可，蓋上內鍋蓋，在爐上大火煮沸後關火，小心的將內鍋放入外鍋中再蓋上外鍋蓋悶煮，至少放3小時取出沖泡冷水到竹筍降至室溫，剝去筍殼切塊加上沙拉即可，想吃更冰涼口感的，可在鍋子中取出綠竹筍時，沖泡冷水，比較冷瞭才切塊，再放入冰箱，要吃時取出加沙拉。