果幹起司面包的做法怎麼做

簡介 一口咬下，除瞭吃到香甜果乾，還有滿口的起司香氣╭( ･ㅂ･)و 材料 高筋面粉240g 低筋面粉60g 鮮奶185~195g 砂糖20g 鹽3g 無鹽奶油30g 新鮮酵母9g 披薩起司絲100g 葡萄幹50g 番茄幹50g 做法

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   面包機容器內裝好做面包的葉片，將面團材料放入，新鮮酵母或3g酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體，稍拌勻後先倒入容器內），選擇制作面包面團的選項。亦可使用單純的攪拌面團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，面團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。

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   手沾點面粉搓一下面團，不會回彈即首次發酵完成。倒出面團輕壓出空氣後，均分成四份並滾圓，蓋保鮮膜或濕佈松弛醒１５分鐘。

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   取一面團桿成寬約20cm長方形面皮，下方切出間隔相等的長條狀。（條狀末端可切斷，若不切斷包卷後較好粘合）

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   上方舖放1/4量的起司絲，再放果乾，最後用刮片輔助包卷起來，收口處粘緊，再彎成Ｕ型。（不彎也可）

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   將卷好的面團一一放在鋪有防沾烤佈的烤盤中，表面噴點水，送進密閉烤箱，做最後發酵至２倍大。

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   發酵完畢取出，送進已預熱１８０度Ｃ的烤箱，烘烤１８～２０分鐘即完成。

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   面包出爐後，將面包移至鐵網架上冷卻。