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果幹起司面包的做法怎麼做

時間:2019-07-31 09:37:25 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 一口咬下,除瞭吃到香甜果乾,還有滿口的起司香氣╭( ・ㅂ・)و 材料 高筋面粉240g 低筋面粉60g 鮮奶185~195g 砂糖20g 3g 無鹽奶油30g 新鮮酵母9g 披薩起司絲100g 葡萄幹50g 番茄幹50g 做法
    • step1
    1

    面包機容器內裝好做面包的葉片,將面團材料放入,新鮮酵母或3g酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體,稍拌勻後先倒入容器內),選擇制作面包面團的選項。亦可使用單純的攪拌面團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,面團就留在容器內發酵約40分鐘~1小時至兩倍大。

    • step2
    2

    手沾點面粉搓一下面團,不會回彈即首次發酵完成。倒出面團輕壓出空氣後,均分成四份並滾圓,蓋保鮮膜或濕佈松弛醒15分鐘。

    • step3
    3

    取一面團桿成寬約20cm長方形面皮,下方切出間隔相等的長條狀。(條狀末端可切斷,若不切斷包卷後較好粘合)

    • step4
    4

    上方舖放1/4量的起司絲,再放果乾,最後用刮片輔助包卷起來,收口處粘緊,再彎成U型。(不彎也可)

    • step5
    5

    將卷好的面團一一放在鋪有防沾烤佈的烤盤中,表面噴點水,送進密閉烤箱,做最後發酵至2倍大。

    • step6
    6

    發酵完畢取出,送進已預熱180度C的烤箱,烘烤18~20分鐘即完成。

    • step7
    7

    面包出爐後,將面包移至鐵網架上冷卻。

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