草莓季限量 - 巧克力草莓杯子蛋糕的做法怎麼做

簡介 這個草莓杯子蛋糕是結合DC Cupcakes的幾款食譜制作的。之前已經分享過巧克力甘納許杯子蛋糕與草莓杯子蛋糕。這次結合食譜制作草莓巧克力杯子蛋糕。因為不計成本的加瞭很多草莓，所以吃起來很有果實的口感喔。 更多杯子蛋糕食譜http://seesgame.pixnet.net/blog 材料 無鹽牛油113g 細砂糖1杯 中筋面粉2杯 泡打粉2小匙 鹽1/4小匙 雞蛋3顆 全脂牛奶1杯 新鮮草莓(切碎)1-1/4杯 香草精1-1/4小匙 可可粉1/2杯 鮮奶油1/2杯 巧克力160g 做法

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   烤箱預熱176度，準備杯子蛋糕烤模，這份食譜可以做約24個杯子蛋糕

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   面粉、泡打粉、鹽過篩備用；草莓切碎；牛奶放室溫，加入香草精混合 無鹽牛油放室溫軟化，用攪拌器中速打發，慢慢加入糖再打3~5分鐘 加入雞蛋，一次一個，用低速攪拌 加入牛奶與粉類；加入的方式是分三次先加1/3粉類與1/3牛奶打勻後，再加1/3粉類與牛奶

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   加入過篩的可可粉，攪拌均勻 加入草莓用刮刀輕柔攪拌。用冰淇淋杓把面糊舀進蛋糕紙杯，烤18~20分鐘 蛋糕烤15分鐘後，可以用竹簽插進去試試是否已經烤好，如果竹簽抽出是幹凈的就可以拿出來冷卻 冷卻蛋糕的時候來制作甘納許。用隔水加熱方式融化巧克力，加入鮮奶油混合均勻 把甘納許放涼至少5分鐘後，再塗到蛋糕上 最後加上草莓裝飾即可。甘納許冰過後更漂亮喔