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波本威士忌佈丁的做法怎麼做
時間:2019-07-31 09:35:57 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
A.細砂糖120公克,水適量,鹽少許,B.動物性鮮奶油200公克,全脂鮮奶400公克,C.細砂糖10公克,肉桂粉少許,D.全蛋2顆,蛋黃2顆,E.波本威士忌55公克,肉桂粉少許
做法1.所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀;所有材料B混合以中小火煮至微熱,沖入煮好的材料A中拌勻備用。
2.所有材料C拌勻,加入所有材料D打發至呈乳白色備用。
3.將作法1材料沖入作法2材料中拌勻,再加入波本威士忌攪拌均勻,以細篩網過濾出波本威士忌佈丁液,倒入佈丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
4.烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法3的佈丁模型,以上火140℃╱下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌佈丁液熟,透取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。
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