蒜香肉燥拌面的做法怎麼做

簡介 這份藏在我心裡面的味道，獻給我的媽媽，還記得小時候媽媽是職業婦女，忙碌工作一天下班後，還要趕快回傢煮飯給我們這些小孩吃，所以媽媽常常煮瞭一鍋蒜香肉燥，下班時隻需煮面條，淋上肉燥拌著吃，先安頓我們的五臟廟，讓我們不至於餓肚子，再去煮其它的菜肴，到現在都還是很喜歡肉燥的味道，因為它伴著我成長，謝謝辛苦的媽媽。 材料 五木肉燥味拉面2塊 蔥花適量 青豆仁40公克 紅蘿卜丁20公克 豬肉末180公克 蒜末60公克 醬油2.5大匙 冰糖20公克 胡椒鹽粉適量 鹽適量 米酒1大匙 香油少許 水300c.c 做法

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   準備食材。

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   炒鍋，到入適量油，放入蒜末爆香(左圖)，將蒜末爆香呈金黃色，到出來備用(右圖)。

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   原炒鍋，再加入些許油，放入豬肉末炒至顏色變白後，加入醬油、冰糖、胡椒鹽、鹽、米酒、香油拌炒，接著再放入已炒好的蒜末和水，煮到略為收幹即可。

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   湯鍋，水滾後，放入五木肉燥味拉面煮熟，同時也可放入青豆仁和紅蘿卜丁一起煮(左圖)，煮熟後撈出面條、青豆仁、紅蘿卜丁，放入已加瞭調味粉包和調味油包的碗中拌勻(右圖)。

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   將蒜香肉燥淋上已拌勻的面條上，再加上蛋，小時候媽媽味的蒜香肉燥拌面完成瞭。