鹵蛋鹵肉方法的做法怎麼做

簡介 這樣的鹵蛋鹵肉方法！肯定令你胃口大開！！ 材料 雞蛋5顆 蒜末5粒 紅蔥頭10粒 紅蔥酥30g 花生醬15g 胡椒粉適量 五香粉適量 油適量 鹽適量 冰糖適量 醬油適量 水適量 米酒適量 做法

1. 
   1

   將冰糖2大匙,水1大匙，用小火煮至咖啡色,至咖啡色後倒入一杯的滾水,熄火盛起備用

2. 
   2

   鍋裡放少許油,將蒜末,紅蔥末用小火炒至金黃色

3. 
   3

   放入豬絞肉,一起拌炒,火可以用中小火來炒,記得不能用大火,因為爆香的蒜末跟紅蔥末在裡面,太大火會把它炒焦瞭,那整鍋肉就很難吃瞭,不然就把炒好的蒜末跟紅蔥末先撈起來,再入調味料再倒入也可以

4. 
   4

   將豬肉炒至肉的焦黃,逼出油脂

5. 
   5

   倒入米酒,胡椒粉炒至有水氣後,倒入紅蔥酥怑勻,如果有把炒過的蒜末,紅蔥末撈起的,這個時候也可以一起倒進去

6. 
   6

   倒入醬油,塩,五香粉,花生醬炒至醬油香氣出來才可以

7. 
   7

   換個較深的鍋子,這樣加入的水量較容易準確,開小火,倒入第三步驟的糖水,如果不足淹過肉,加些水即可

8. 
   8

   把新鮮的蛋洗幹凈,在電鍋中鋪上二張沾水的紙巾,蓋上鍋蓋,按下煮飯的按鈕,不到二分鐘蛋就煮好囉,泡水,剝掉蛋殼備用。

9. 
   9

   放入剛剝好蛋殼的雞蛋一起鹵

10. 
    10

    小火鹵一個小時左右,就好囉!

11. 
    11

    這樣好吃的鹵肉飯加個蛋就好囉,如果,有醃黃瓜就更好看瞭,但是不是天然的東西就不用瞭吧

12. 
    12

    完成