涼拌白菜心的做法怎麼做

簡介 利用簡單的食材與調味，讓大白菜多瞭新味道，非常簡單方便的料理，酸甜可口，可以試試看喔! 材料 大白菜半顆 豆幹3塊 蒜頭2-3瓣 辣椒適量 糖適量 白醋適量 鹽適量 胡椒粉適量 香油適量 香菜(可不加)適量 做法

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   蒜頭切碎，辣椒切絲備用， 大白菜洗凈取前段內層較嫩的部份切成絲， 放入容器中拌入約煮菜的鹽多一點，我用保鮮盒蓋上蓋子上下搖晃讓它出水，醃個一小時左右。泡軟的菜心用開水清洗瀝去水分備用。

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   豆幹入滾水略煮，取出放涼切絲備用。

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   將菜心、豆幹、蒜末和辣椒絲放入容器(建議玻璃容器)，加入少許的鹽、糖、醋和胡椒粉拌勻，試味道調整喜愛的酸甜度，放冰箱冷藏入味(約半天~一天)。

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   食用前淋上香油，灑些香菜拌勻即完成。