綜合果幹軟歐胖的做法怎麼做

簡介 sorry荒廢好久瞭…但我還是一直有在做胖的啦XD 這次要來分享一款我個人很愛的綜合果幹軟歐胖，裡面可以變化全麥、果幹、堅果等等的食材，健康滿分、營養加分~~一定要試試哦!! 材料 嘉禾牌高筋面粉200g 法國粉100g 三溫糖15g 鹽3.5g 燕子牌酵母粉3g 鮮奶180g 冰水30g 伊斯尼發酵奶油22g 綜合果幹70g 核桃30g 做法

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   將所有材料放入面包機內鍋(除酵母粉、奶油、果幹及核桃外)，啟動#30烏龍面團行程，打約2~3分成團後下酵母粉，打10分後按取消; 靜置或整鍋包好放入冰箱10~30分都可以，取出重新啟動#30行程，打完全程約15分。(靜置是為瞭幫忙面粉水合作用，另一方面也可以控制面團升溫)

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   再次啟動#30，放入奶油打完全程至面團擴展階段(薄膜)即完成; 取出面團，手動包入果幹及核桃，反復疊折至均勻後，將面團滾圓放入內鍋進從第一次發酵約40~50分。(手動包餡是為瞭果幹不會被打爛，也不擔心核桃刮花內鍋表面的啦)

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   基發完成後，均分成五份，滾圓醒面10~20分。

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   醒面完成，取面團用手輕壓平成長方形(可用桿面棍輔助但不要太大力，要保留空氣哦)，較窄的兩邊像折飛機的尖端一樣先對折，然後再把長的兩邊上面捏合，捏合好後雙手虎口微握著兩尖端稍微滾一下，橄欖型整型即完成。

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   全部整型好後，進行後發40~50分鐘，後發完成前10分鐘烤箱預熱 210/200，預熱的時候進行最後裝飾: 撒上高粉，用刀片割出自己想要的圖案　(剛開始割醜或割壞請不要氣餒!! 刀片利不利，面團表面幹溼都有關系的~)

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   上火210 下火200 烤10分調頭，調整為上火200 下火190 烤8分 完成＊各傢烤箱有自己的脾氣，要視情況微調時間和溫度哦！

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   當啷～～出爐囉！有沒有很想咬一口呢～～