夏日鮮果戚風蛋糕卷的做法怎麼做

材料

低筋面粉 100G

白糖 40克

牛奶 70ml

玉米淀粉 10G

雞蛋 4個

玉米油 50G

白醋 幾滴

新鮮芒果，草莓，獼猴桃

做法

1.將蛋黃、蛋清分離。蛋白加幾點白醋和1克鹽，用電動打蛋器打發蛋白至8、9分發，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。

2.蛋黃加白糖10克拌勻，加油、加牛奶、加過篩低粉，拌勻，待用。

3.將蛋白分三分之一到蛋黃糊中，用切拌法拌勻，再加3分之一拌勻後，倒入蛋白中，拌勻。倒入烤盤。放入葡萄幹。

4.烤箱預熱160度，烤25分鐘左右後拿出。 .

5.烤好後即取出，卷起。冰箱冷藏半小時。

6用攪拌器高速將奶油和糖粉打到濃稠。

7蛋糕冰箱裡冷涼後，輕輕打開蛋糕，抹上打發奶油，放上芒果，草莓或獼猴桃，切好。三味鮮果葡萄幹戚風蛋糕卷就可以吃瞭。