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香鹵小豆幹的做法怎麼做
時間:2019-07-30 17:17:10 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這可是我們傢中喝茶配酒聊天不可缺少的小點心,也是夜市的人氣美食!!一次可多鹵一些,分裝放冷凍,想吃隨時都有。 材料 小豆幹1800g 薄鹽醬油1碗 冰糖1碗 橄欖油1碗 酒1碗 辣椒2根 八角3粒 甘草片3片 月桂葉1片 蒜頭5瓣 白胡椒1匙 做法
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將食材準備齊全。
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小豆幹洗凈後,放入沸水中川燙,撈起瀝乾,備用。
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準備一深鍋將橄欖油.冰糖倒入煮融。
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再將小豆幹及其餘調味料加入,翻炒。
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煮滾後,轉小火"不加蓋",每滾一段時間,記得要翻炒一下,讓每塊豆幹都吸收到湯汁,然後一直滾至鹵汁略收幹即完成。
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鹵好的豆乾,加上鍋蓋,燜一下放涼,就可享用瞭,你一定會一口接一口停不下來^^
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