蘋果玫瑰迷你塔的做法怎麼做

簡介 六七月是玫瑰成長的時節趁著正是當頭的玫瑰季，卷袖在傢裡廚房做起這項實驗，把氣質高雅的玫瑰花以烤箱呈現出來～剛好可以邊賞玫瑰邊嘗＂玫瑰＂！ 歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat 貓貓原版食譜＆美食分享 http://kaidongwkat.pixnet.net/blog 材料 現成酥皮1張40X24cm 紅蘋果2顆 檸檬1顆 果醬1罐口味不拘 肉桂粉少許/可無 糖粉適量/可無 水500ml 做法

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   紅蘋果洗凈剖半去籽，切成薄片(約0.1-0.2cm)把整顆新鮮檸檬擠成汁，加入500ml的水稀釋備用。將蘋果片放入檸檬汁裡(檸檬的維他命C有抗氧化效果)避免蘋果變色。蘋果片連帶檸檬水微波1分鐘左右，直到蘋果片稍微軟化(可以凹折的地步)！這個步驟是要讓蘋果稍微軟化以便做花瓣的時候成獻出自然的弧度。

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   現成酥皮拿寬的那個部分24cm朝向自己，切5-6cm厚的橫條，貓貓的經驗是切5cm左右就夠瞭，不到6cm沒關系！在5cm的狀態下輕輕為把酥皮拉成6cm厚，每條酥皮最厚約24x6cm

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   酥皮塗上一層果醬(適量就好不可太濕)，蘋果片加熱軟化後從檸檬汁拿出來稍微瀝幹。把蘋果有規則的排在酥皮上約3cm厚度處，剩餘的3公分留下來作為反折的部分！此時喜歡肉桂香氣的由喜好加上適量肉桂粉；這次我作瞭一半有肉桂一半原味，

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   蘋果鋪好在酥皮上後，把剩餘的3cm酥皮反折回去。然後從一邊把整條蘋果酥皮小心翼翼的卷起來，試著卷紮實些！卷得太松散在烤箱中容易散掉，所以千萬不要卷得"太大太松"。最適合的大小是稍微比瑪芬模型小一點點 。

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   貓貓因為懶得把模子上牛油與面粉(方便烤完脫模)，所以幹脆在每個模子的洞洞裡放上瑪芬烤紙，之後清理更方便許多！烤箱170度預熱(上下同溫)。接著把一朵朵瑪芬模子裡的蘋果花兒放在烤箱裡以170度烤40-50分鐘，模子放在烤箱的下層，不要離上層太近(不然蘋果片容易烤焦)。

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   最後的步驟在蘋果花上灑一層薄薄的糖霜就可以當成下午茶開動哩~❤