「新北健康三寶」--田園鮮筍沙拉卷-美魔女Jolyn的做法怎麼做

簡介 新北健康三寶之一「綠竹筍」 是富含高纖維，是低熱量、低膽固醇蔬菜，算是夏天各大餐廳料理中的時令食材。 但一般都是作成好吃的涼筍沙拉、炒、煮湯等料理，其實利用越南米紙也可以卷出竹筍的鮮甜口感唷！ 將鮮甜的綠竹筍搭配不搶戲的秋葵、紅蘿卜絲、蛋皮絲、銀芽作出好吃爽口的【田園鮮筍沙拉卷】，配上滑順沙拉醬，冰冰涼涼的，真是盛夏的好料理～ 這個清爽的好料理，素食也可以吃的超開心說。。。｡◕‿◕｡ 材料 綠竹筍1支 秋葵4根 紅蘿卜絲1小碗 豆芽菜1小碗(去頭尾) 蛋皮絲1小碗 巿售沙拉醬個人喜好 做法

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   準備綠竹筍（熟）、紅蘿卜絲（切絲抓塩過冰水冰鎮）、秋葵（川燙好冰鎮）、蛋皮絲（蛋液調白芝麻煎好切絲）、銀芽（豆芽菜去頭尾川燙冰鎮）

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   新北健康3寶－好地x好食=好健康 ，狠可愛方便的紙箱．．．

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   今天使用的是臺北八裡的熟竹筍，真空包裝不含防腐劑

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   去殼後將尾部較為老的部份切除，將竹筍切成適量竹筍絲備用

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   準備米紙

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   將米紙雙面噴水後，放至盤中，待至半透明

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   加入竹筍絲、蛋皮、紅蘿卜絲、銀芽、秋葵

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   卷起後如長條狀

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   對切擺盤

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    盤邊可淋上沙拉醬食用

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    好吃的【田園鮮筍沙拉卷】，搭配上滑順的沙拉醬，真的是口味清爽順口

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    心動瞭嗎？涼夏的好料理，一起來做吧！！