炒四蔬的做法怎麼做

材料

1：白蘑菇1包（150克），去掉根 部，用濕佈擦幹凈。

2：雪豆155克，撕去老筋，洗凈備用。

3：香菇10朵水泡發後洗凈備用。

4：胡蘿卜1小根70克，去皮洗凈備用。

5：橄欖油2大匙，蔥花1大匙，薑蓉1茶匙，蒜蓉2茶匙，魚露2大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙。

6：香油1茶匙。

做法

將所有1-4料切絲，不粘鍋置爐上開大中火，放入2料裡的橄欖油和蔥花，薑蓉，蒜蓉炒香，放入香菇絲和胡蘿卜絲翻炒１分鐘。

接著放入雪豆絲和白蘑菇炒勻。依次放入剩餘5料炒至雪豆絲變翠綠剛熟，下6料香油都勻出鍋。