桂花蜜芋頭的做法怎麼做

簡介 高雄甲仙芋頭蓋出名 其實甲仙隔壁的高樹鄉才是真正好吃的芋頭故鄉呢 ★ 純凈優質水源灌溉培育而成 ★ 肉質粗松粉質且香氣濃鬱味道鮮美 高樹在屏東大武山下民國７６年時 全鄉被劃定為「水源水質水量保護區」唯一經濟命脈隻剩下農業。 產期：3月~6月 ●這種松軟綿密的盛夏甜品 透心涼啊~~ 桂花一起蜜入~~ 制造出小浪漫~~ 材料

去皮芋頭 750g,砂糖或冰糖 350g,米酒 110cc,中藥店桂花 酌量

做法

1、將芋頭滾刀方式切大塊加入冷水至一半的高度不加蓋再用中火將芋頭煮至用筷子可刺過的軟度(水有完全把芋頭蓋過還有一部份的芋頭是碰不到水的~煮滾候其實水都會完全蓋到芋頭唷)

2、再將50g砂糖或冰糖加入熱水至8分滿位置繼續用中火熬煮10分鐘後把剩下的二砂糖或冰糖及米酒和桂花倒入鍋中蓋上鍋蓋轉瓦斯中心火續煮15分鐘(勿翻動避免鍋中芋頭糊爛掉唷)

3、放涼後熱熱吃還是放入冰箱都是極上甜品^^