杏鮑菇蘋果派的做法怎麼做

簡介 蘋果片與杏鮑菇片相互層層交疊放進派皮 裡烤焙,上面灑上細砂糖烤至微焦糖狀,咬下去除瞭感受到蘋果的風味外,還有杏鮑菇的清脆的口感。 材料

杏鮑菇 25,奶油 100,鹽 4,水 60,蘋果 5--,細砂糖 40

做法

1、杏鮑菇切片燙熟。

2、奶油切丁與 180g 的中筋面粉、鹽用手抓捏至沙粒狀。 倒入冰水捏成面團。入冰箱冷藏 30 分鐘以上。

3、拿出桿型,再冷藏 40~60 分鐘。

4、蘋果切片、杏鮑菇與 40g 中筋面粉、細砂糖混合醃制。

5、將派皮從冰箱中取出並將餡料放進後灑上一些砂糖。

6、送入 190 度烤箱烤 40~45 分鐘(視考模大小來調整時間)。