棗泥面包的做法怎麼做

簡介 一直想給老爸老媽做點面包吃吃~正好前兩天看到天生愛美食做的那款養生棗泥面包不錯，很適合他們。這不一休息馬上去超市買來大紅棗，開工嘍~~~賣相不是特別好，面包就是用的普通甜面包的方子，但是這棗泥比外面賣的好吃不知多少倍~~吼吼~~我發誓我是給我老爸老媽做的啊~~隻是一共做瞭8個，轉天早上胖胖就吃瞭3個，我吃瞭一個。沒辦法瞭，又做瞭一次唄~~ 材料

幹酵母3克，黃油20克，鹽0.25小勺，全蛋30克，牛奶150克，奶粉15克，高筋面粉300克，棗泥：幹大紅棗200克，麥芽糖2大勺，細砂糖3大勺（視口味而定，糖30克

做法

1.除黃油外的所有材料放入面包桶內揉至光滑（大概20分鐘左右）。

2.加入軟化黃油揉至擴展階級（大概30分鐘）

3.滾圓進行基本發酵90分鐘至兩倍大。

4.利用發酵的時候做棗泥：提前用熱水把棗泡一下，用塑料容器放棗，放些水，水的量要沒過棗兩厘米左右，微波高火8分鐘。取出放涼後去皮去核。鍋燒熱後把棗肉放入鍋內翻炒（小火）熱瞭後放入麥芽糖（沒有可省略），再放入細砂糖，不停的翻炒直到像豆餡那種狀態就可以瞭。放涼備用。

5.發好的面團分成8等份，滾圓松馳10分鐘。包入棗泥餡料。

6.整形後進行最後發酵60分鐘。

7.刷上蛋液，蘸點黑芝麻做裝飾。

8.烤箱預熱180度，中層，18-20分鐘上色均勻即可。

小訣竅

話說我真的是缺乏常識啊~~第一次微波棗子的時候隻放瞭一點點的水，結果8分鐘過後打開微波爐的時候差點沒給我熏躺下瞭。都冒黑煙瞭，我還以為微波爐壞瞭呢，結果一看是棗都變成黑黑硬硬的東西瞭。那個味道，比燒塑料還嗆人，把所有的窗子都打開瞭好久味道才漸漸散去（那個冷啊~~）