bedread歡迎您
BedRead>美食>蔥香…面包!的做法怎麼做

蔥香…面包!的做法怎麼做

時間:2019-07-30 13:27:36 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 最喜歡 BreadTalk 的綠茶紅豆面包和蔥香面包瞭。尤其是剛剛出爐的,捧在手裡暖暖的,香到心裡。在這裡推薦給大傢它們的做法。這種面團還可以變換出各種造型和口味的面包。可謂一勞永逸! 材料

A.高筋粉750克,奶粉60克,B.酵母粉8克,細紗糖135克,鹽7克,雞蛋2個,水370克,C.奶油75克,D.蔥香餡:蔥花,食用油,面包糠,胡椒粉,鹽,糖

做法

面粉和奶粉過篩備用

將B混合,再加入面粉和奶粉。然後加入材料C制成光滑的面團。放入發酵箱中發酵60分鐘

將面團翻面,繼續發酵20分鐘。即成基本面團

將蔥香餡混合在一起,成餡料。

將面團分割成小面團,滾圓靜置松弛20分鐘。 每個面團表面劃開一刀,填入適量餡料,再次發酵20分鐘。表面刷蛋黃液

入烤箱,220度,10--20分鐘即可。

小訣竅

發酵箱:把傢裡的微波爐出風口蓋住,把需發酵的面團裝在容器裡密封好後放入,再放入兩杯熱開水,關好微波爐的門即可。

如果是紅豆餡的,就用面團包入豆沙餡即可

閱讀全文
熱點文章更多>>