花生杏仁醬面包的做法怎麼做
A.中種面團：，高粉220克，酵母3克，水135克，B.主面團：，高粉30克，糖30克，鹽1/4勺，水20克，C.花生醬（未含顆粒）70克，D.杏仁醬：，蛋白30克，糖粉30克，杏仁醬20克
做法1.將材料A混合，選擇程序1，攪拌成團即可蓋上蓋子經行基本發酵並將電源關閉，時間90分鐘。
2.將做法一的面團與材料B全部混合，攪拌至面團稍具光滑。
3.加入花生醬，繼續攪拌至花生醬與面團充分混合後，停止攪拌，取出面團，用手摔打至可以拉出薄膜的完成階段。（這個步驟也可以直接用面包機代勞^_^）
4.將揉好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜，經行第2次發酵，時間約40~50分鐘。
5.將面團分成兩份，滾圓後蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
6.將面團整成30公分的圓柱體，用手輕輕壓平，再將面團切成2條（頭部不切斷），編成麻花狀，放進烤盤蓋上保鮮膜經行最後發酵30分鐘。 由於我比較懶，所以在制作的過程中沒有按方子的步驟來，而是用編辮子的做法來做的~~所以沒有卷成柱狀也沒有切開，直接把面團挫成長（大約55~60cm左右長度）然後在對折，編成麻花狀。
7.杏仁醬：蛋白加糖用湯匙拌均，在加入杏仁粉拌成細化的杏仁醬.刷在發酵好的面團表面。
8.放入以預熱好的烤箱中，上火190度下火160度或上下火175度烤22分鐘。
小訣竅a柱狀體的做法： 1將滾圓後的面團輕輕壓扁後，由中心像上下兩端搟開，即成橢圓型。 2將橢圓形兩端輕輕拉開四個角，慢慢的由四面搟開即成長方形或正方形。 3將搟好的正方形或長方形面團輕輕卷起，並將尾端確實貼緊成柱狀體，然後搟成理想的長度。 b刷杏仁醬時，必須將面團的凹凸面都仔細刷到，這樣烤出來的面包色澤才會一致。 c面團編成麻花狀，註意尾端要確實收緊，這個沒有做到的話，在烘烤時，面團膨脹，就很容易影響面團的造型,還有就是編麻花時後最好將一端用重物壓著方便操作。 d種面團隻要攪拌成團即可，不需要攪拌到光滑。 e如果在烘焙時是將兩個面團放在同個烤盤中經行烘烤，最好在中間夾上一張錫紙這樣可以防止他們膨脹後相互粘連（我當時用的時烘焙紙是應為傢裡的錫紙剛好用完瞭:-)）