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蜜汁叉燒豬頸肉的做法怎麼做
時間:2019-07-30 12:38:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 一樣是透過【honestbee】購買的生鮮肉品食材,不得不贊嘆【honestbee】的服務,肉品送到時仍是冷凍的保鮮狀態,絲毫沒有退冰的情況。 如果不是立即要料理的情況,馬上丟入冷凍庫,一樣可以確保食材的新鮮,對於忙碌的主婦來說真的是太便利瞭~~ 材料 豬頸肉排1盒 醬油2tbsp 蠔油1tbsp 香油1tsp 蒜2顆 薑34片 蔥1根 蜂蜜11/2tbsp 酒1tbsp 五香粉1/2tsp 白胡椒粉1/4tsp 做法
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西班牙伊比利亞豬頸肉排,可是老饕們心目中的夢幻食材之一。因為特殊品種與喂養方式,不僅吃來毫無腥味、油脂豐潤不膩,肉中居然還帶有淡淡果香,是全球高級餐廳與名廚都愛用的厲害食材唷。
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醃料食材大集合。也可加紅曲醃漬,如此叉燒肉表層會帶微紅色。
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將醃料食材放入鍋中或平底鍋內,小火加熱成醃漬醬汁。放涼備用。
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以叉子在肉上戳數個洞,這步驟馬上可以讓你感覺西班牙伊比利亞豬肉是多麼鮮嫩,叉子戳入肉中絲毫不費力氣。
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將西班牙伊比利亞豬頸肉放入醬汁中醃漬10-15分鐘。
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取出放在烤架上,送入預熱好的烤箱,以220度設定30分鐘。
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每隔10分鐘再兩面都刷上醃漬醬汁。
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相較一般豬肉,西班牙伊比利亞豬肉確實軟嫩許多,絲毫沒有肉的腥味,就算冷瞭還是很好吃,配飯或是當成肉排食用,都相當過癮~~
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上桌
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