天然酵母黑糖面包的做法怎麼做

簡介 用水克菲爾做的天然酵母面包，比用什麼某燕子酵母做的更松軟好吃 ，讓我大吃一驚，又沾沾自喜，，，，而且也不用吃不知道是什麼制造的酵母，更加安全天然，，，面包發出一陣陣小麥香味，一出爐就忍不住吃瞭2個！ 材料

天然酵母種 160g,高筋面粉 250g,低筋面粉 20g,黑糖 40g,無鹽牛油 25g,水 95g,任何幹果.葡萄幹.紅莓.核桃 3大匙

做法

將所有材料(奶油除外)倒入面包機用面團設定.其間看到成團後加入已溶牛油

取出已完成第一次發酵面團..桌上灑些高筋面粉,將面團移出到桌面,表面也灑些高筋面粉將面團中的空氣用手壓下去擠出來

面團平均分割成10等份滾成圓形.在烤盒鋪上一層防沾烤紙,小面團間隔整齊放入烤盤中.整盤放入烤箱中,面團表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵60-90 分鐘至2倍大

發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c在發好的面團表面輕輕塗抹上一層蛋白液..放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色即可