三杯松阪豬的做法怎麼做

簡介 「三杯」的料理好像不管搭什麼都好吃！ 搭肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、菇菇......等皆可，可以變化的種類很多，怎麼吃都吃不膩。 材料

松阪豬 200g,薑片 8片,蒜頭 12顆,辣椒 1隻,九層塔 1大把,醃肉醬料：胡椒鹽、米酒 皆適量,黑麻油 2大匙,醬油 1大匙,米酒 2大匙,糖 1茶匙

做法

1、松阪豬洗凈擦乾，用刀尖戳一戳、劃一劃，再用＜醃肉醬料＞醃漬30分鐘以上備用。

2、辣椒斜切片備用。

3、起熱油鍋，放入松阪豬煎至兩面金黃，七、八分熟後取出，逆紋切成粗條狀備用。

4、原鍋加入黑麻油、薑片，小火煸至薑片幹皺、卷曲，再加入蒜頭、辣椒翻炒。

5、放入松阪肉翻炒，再加入醬油、米酒、糖翻炒均勻。

6、最後大火收幹醬汁，放入九層塔快速拌炒一下即完成。