自制【冬瓜醬】的做法怎麼做

簡介 這個蠻簡單做的~ 自己做保証沒防腐劑唷! 市場賣的罐頭，仔細看...幾乎都有防腐劑， 好可怕唷! *豆粕是黃豆經過發酵後成為菌種，學名為豆曲!**咸冬瓜的醬汁....我會用來蒸魚用~很好用**甘草片中藥行有在賣 材料

"冬瓜 2輪","豆粕 1碗","甘草片 6片","米酒 1碗","鹽 半碗",

做法

將一圈圈的冬瓜去皮後，切大塊後，在大太陽下曝曬1天。 豆粕和鹽，拌勻成醃料....備用! 拿一罐玻璃瓶，醃料後，先在瓶內撒入一層，擺入2片甘草，再放上冬瓜，然後再撒上醃料，擺入甘草片，再放入冬瓜，依一層冬瓜、一層醃料、甘草片放入瓶內。 最後將剩餘的醃料....全部放上，並倒入米酒，再蓋上蓋子。 放通風處一個月以上，完成! 一個月後，冬瓜醬顏色會變深。