【烘培筆記】簡單煮。雞肉燉飯♥的做法怎麼做

簡介 燉飯應該算是西式料理中的入門款~ 一餐隻要輕松地煮完一鍋即可， 而且營養又美味， 尤其臺風天後菜葉價格高漲時， 更適合利用各種比較不漲價的根莖蔬果做成好吃的燉飯~ 所以快來試試吧！ 材料

白米 半斤,雞腿排 1塊,馬鈴薯 1顆,胡蘿卜 1條,青花菜 1顆,鴻喜菇 1包,迷迭香 1小株,月桂葉 3-4片,米酒 1大匙,無鹽奶油 10g,黑胡椒粉 適量,鹽巴 適量,焗烤用乳酪絲 適量

做法

白米洗凈後泡水半小時備用；雞腿排、馬鈴薯、胡蘿卜、青花菜及鴻喜菇分別切成適當大小，洗凈備用

雞腿排放入炒菜鍋略煎，加入胡蘿卜及馬鈴薯炒至半熟

倒入泡好的白米，加入米酒、月桂葉及迷迭香，並倒入適量冷水，冷水量需蓋過所有食材，煮至水開

加入青花菜及鴻喜菇，視米飯熟度及水量可再加入半碗~一碗水後，續煮翻炒至米熟且收汁

加入鹽巴及黑胡椒調味，熄火後加入無鹽奶油及乳酪絲拌勻即可