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好滋味香草檸檬蝦【鮮食傢好食材】的做法怎麼做
時間:2019-07-30 10:22:05 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 過年期間少不瞭各種生鮮食材都擠滿餐桌,利用新鮮香草與檸檬讓蝦提升美味,吃起來清爽不油膩也可以提早先準備好 。 更多美味分享 ,歡迎到貝貝實驗廚房慢慢享用https://www.facebook.com/beikitchen 材料 白蝦250克 檸檬皮與汁1顆 鹽1/8小匙 糖1小匙 新鮮迷迭香2小根 新鮮薄荷葉5片 橄欖油50ml 黑胡椒粉1/8小匙 義大利香料粉1/4小匙 做法
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將蝦尖與須先剪去,去腸泥
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用滾水汆燙至蝦肉熟,立刻撈出浸泡在冰水中 (這步驟讓蝦肉吃起來更Q彈)
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準備調味料
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檸檬洗凈用刨刀先將皮刨下來 ,隻要綠色部份不要白色部份 (白色會有苦味)
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所有調味料攪拌勻備用
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將冰鎮好的蝦去殼去頭
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調味料與剝去殼的蝦肉拌勻,冰鎮入味會更好吃
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