香草餅幹與榛果巧克力夾心的做法怎麼做

簡介 酥酥香香的餅乾，夾著厚厚的榛果巧克力餡，好好吃歐～ 小日子食堂粉絲頁https://www.facebook.com/losdias.tw 小日子食堂部落格 http://losdiastw.blogspot.nl/ 材料 無鹽奶油55g 糖40g 面粉150g 蛋液35g Nutella榛果巧克力醬適量 香草籽1/4條 巧克力豆20g 牛奶1/2-1T 做法

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   用刀子將香草籽刮取出來。

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   將香草籽與糖混合均勻成香草糖備用。

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   奶油切小塊，放置室溫待微微軟化。

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   將已微微軟化的奶油，以手持打蛋器打至乳雙狀。

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   加入步驟 2 的香草糖。

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   繼續以手持打蛋器攪拌均勻至可拉出三角形即可，約 1-2 分鐘（時間不建議過長）。

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   批次將蛋液加入奶油糊中，每一次加入一定要拌勻讓奶油吸收後再加入下一批蛋液。

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   蛋液一定要慢慢分多次添加，才不會油水分離。

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   分兩次加入過篩後的面粉，以切拌的方式攪拌均至無粉粒狀態即可。攪拌時若覺得太乾，可以加入 1/2-1 大匙牛奶調整濕度。

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    輕輕拌入巧克力豆。

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    將拌好的面團以保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏 30 分鐘至 1 小時。

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    將冷藏好的面團，分成數小塊，每一塊滾圓備用。（一塊約 20 g）

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    將面團壓扁。

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    面團中心填入適量的榛果巧克力醬。

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    四周面皮往中間收口成圓形。

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    收口處朝下，放置考盤上。放入已預熱 175 度的烤箱，烘烤 20 分鐘左右即可。