番茄1個,茄子1個,蔥1段,薑2片,調料:生抽,鹽,白糖
1、茄子、番茄分別洗凈切成丁,蔥、薑切碎
2、鍋中油熱後,先放入蔥蒜碎爆香
3、倒入茄子丁翻炒
4、炒至茄子變軟變色
5、倒入番茄塊,不斷翻炒,倒入少許生抽
6、炒到番茄出湯,番茄基本炒爛,燜一小會, 最後撒鹽和白糖出鍋